الأغذية المصنعة Things To Know Before You Buy

الأغذية المصنعة Things To Know Before You Buy

Blog Article

The authors want to accept the help of IJERPH plus the operate of all contributors, including the reviewers.

سيكون من الصعب إزالة جميع الأطعمة المُصنّعة بشكل كبير من النظام الغذائي، ومع ذلك فإنّه يوجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها استبدال الأطعمة المُصنّعة بشكل صحيح وتدريجي، ومنها ما يأتي:[٤]

قليلة العناصر الغذائية: هناك الكثير من العناصر الغذائيّة الموجودة في الأطعمة الكاملة والتي لا يُمكن إيجادها في الأطعمة المُصنّعة، فكُلّما زاد تناوُل الشخص للأطعمة المُصنّعة قلّت العناصر الغذائيّة المُفيدة التي يحصل عليها من الطعام.

غنيّةٌ بالكربوهيدرات المُكرّرة: حيث إنّ الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة المُصنّعة تكون في الغالب مُكرّرة، ويؤدّي تناولها إلى حدوث ارتفاعٍ عشوائيٍّ في مستويات سكر الدم والإنسولين، ممّا يؤثر بشكلٍ سلبيٍّ في الصحة.

المكسّرات المُنكّهة: حيث يُضاف السكّر أو الملح إلى مُعظم أنواع المُكسّرات المُنكّهة، ممّا قد يُسبب زيادةً في الوزن، والسكري، وارتفاع الضغط، بالإضافة إلى أنّ النكهة الحلوة فيها قد تُسبب ضرراً للأسنان، وبدلاً منها يُنصح بتناول بالمكسرات غير المُنكّهة.

تقليل استخدام اللحوم المصنّعة، مثل: النقانق، واللحم البقري المقدد، والمرتديلا، واستبدالها باللحوم الصحية مثل صدر الدجاج، والمأكولات البحرية.

يتم استبدال الهواء الموجود داخل تغليف الأطعمة بمزيج من الغازات التي تحمي الطعام الموجود بالداخل، وغالبا ما يكون مزيج من الأكسجين وثاني أكسيد الكربون والنيتروجين.

عادة ما تحتوي هذه الأطعمة على كمية هائلة من المواد الحافظة، وهي مواد كيميائية توضع في الأطعمة حتى تمنعها من التعفن.

العمليات: إضافة المكونات (مثل الملح، السكر، الدهون)، تعليب، تخمير.

وستحقق له التغذية الصحية إفادة كبيرة في الإدراك المعرفي لديه، وفي نموه العقلي،وكذلك نقص الحديد يؤثر على النمو العقلي لدى الطفل، حيث أنه يعمل على قلة التركيز والانتباه.

تعتبر اللحوم المصنعة مثل البرجر واللحم المقدد والسلامي وغيرها من اللحوم التي تم معالجتها من أكثر الأطعمة التي تزيد من فرصة الإصابة بسرطان المستقيم والقولون.

يتم في هذه الطريقة طبخ الطعام بمواد كيميائية ومواد صالحة للاستهلاك البشري، والتي تقوم بتدمير الميكروبات الضارة، مثل المحاليل الملحية، والخل، والإيثانول، وزيوت الخضروات وغيرها من الزيوت.

Nonetheless, foods processing should not be noticed as a problem for human nourishment. Quite the opposite, it played a critical part during the evolution of humanity and civilizations, building food safer plus more numerous. Also, it is amazingly important to extend the shelf lifetime of foods or just to make them edible [six].

حيث يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة صحية عن طريق تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة ونقعها في الماء ثم يتم الأغذية المصنعة قليها في زيت غزير ويتم تصفيتها جيدًا وإضافة الملح عليها.